Découvrez le menu de Noël du François 1er à Saint-Raphaël ainsi que les autres menus pour les fêtes !

Menu de Noël, menu de la Saint-Sylvestre, menu du Nouvel An : près de Fréjus, savourez vos fêtes de fin d’année avec le François 1er !

Rien de tel qu’un bon repas avec ses proches pour les fêtes de fin d’année. Si vous n’avez pas la motivation de cuisiner, le François 1er est là pour vous et vous concocte de délicieux repas. Retrouvez en détail le menu de Noël, le menu de la Saint-Sylvestre et le menu du jour de l’an. N’hésitez pas à réserver en avance pour être certain d’avoir une table !

Menu de Noël

Dimanche 25 décembre

49€

Brioche perdue au foie gras maison, pommes caramélisées et crumble de pain d’épices

ou

Tête à tête de gambas et son jus de carapaces

Tournedos de magret de canard, jus corsé, nougat de polenta aux fruits secs et fine purée truffée

ou

Filet de turbo poêlée crème de homard et fagot d’asperges lardé

Nougat glacé au miel de Provence

Menu de la Saint-Sylvestre

Samedi 31 décembre

79€

Verrine de bienvenue

Trilogie de l’an neuf (saumon fumé, foie gras et huître gratinée)

Le terre et mer
Homard en habit de fête , citron caviar, sauce homardine et cœur de bœuf en croûte, fine purée aux herbes et poire pochée

Pause fraîcheur
Granité au limoncello

Brie de maux en croûte, mesclun à l’huile d’olive

Soufflé glacé au Grand Marnier

Menu du jour de l’an

Dimanche 1er janvier

49€

Marbré de foie gras de canard maison au cacao et piment d’Espelette
ou
Noix de Saint Jacques juste saisie, coulis de langoustines et pulpe de tomates au basilic

Gambas géante en papillon flambée au saté, bisque de homard et mousseline de butternut
ou
Nem de ris de veau sauce foie gras, asperges vertes et cèpes

Bûche façon omelette Norvégienne

Réservez votre table pour déguster notre menu du jour de l’an ou notre menu de Noël ! Contactez-nous au 04 94 95 88 89  ou par mail à l’adresse contact@restaurant-var.fr. Vous pouvez aussi récupérer vos plats à emporter !